Insalata estiva del borgo Zen

Per 4 persone

• 2 avocado
• 1 cetriolo
• 1/8 melone
• 200 gr anguria
• 2 pomodori
• 100 gr Strachi
• 100 gr Alben
• Basilico / menta / limone / salsa tamari / olio evo

Preparazione:
Nell’olio preparato con gli ingredienti sopra , aggiungere il melone e l’anguria a cubetti di 2/3 cm
Lasciare riposare per almeno 2 ore in frigo
A parte tagliare a cubi piuttosto grandi 3 / 4 cm i restanti ingredienti
Preparare l’insalata mischiando tutti gli ingredienti e i formaggi anch’essi a piccoli cubetti
Aggiungere il condimento precedentemente lasciato marinare cospargendo il tutto.