News

Capita spesso di sentir definire lo Strachitunt come “una specie di Gorgonzola”. Niente di più inesatto. Certo, entrambi sono formaggi erborinati, entrambi […]

Un Taleggio prodotto a luglio e uno prodotto a gennaio non hanno lo stesso sapore. Non è un difetto, non

Prendi un vasetto di yogurt dallo scaffale del supermercato e leggi l’etichetta. Troverai latte (spesso ricostituito da latte in polvere),

Il Taleggio DOP è un formaggio dal carattere generoso: cremoso, aromatico, con quel sapore dolce-sapido che lo rende amato da quasi tutti.

Hai mai riflettuto su cosa significhi davvero “allevamento sostenibile”? In un’epoca dove questa espressione rischia di diventare un semplice slogan

Ti sei mai chiesto perché i formaggi DOP di montagna come il Taleggio e lo Strachitunt hanno quel sapore unico

Hai mai osservato una forma di Taleggio DOP e ti sei chiesto come nasce questo formaggio dalla crosta rosata e

La Val Taleggio rappresenta uno dei tesori nascosti della provincia di Bergamo, un luogo dove la tradizione casearia si intreccia

Il risotto Strachitunt rappresenta una delle espressioni più autentiche della cucina bergamasca, un primo piatto che celebra la tradizione casearia

Quando ti trovi davanti al banco dei formaggi, la scelta può sembrare complicata. Formaggi freschi e stagionati rappresentano due mondi