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Quando acquisti il burro al supermercato, probabilmente non ti soffermi a pensare che dietro quel panetto giallo si nascondono differenze […]

Essere uno dei tre produttori certificati di Strachitunt DOP in tutta Italia è per noi motivo di grande orgoglio. Noi

Dopo anni passati a produrre formaggi artigianali qui nel nostro caseificio di Valtaleggio, abbiamo imparato che sapere come conservare il

Hai mai assaggiato un formaggio che sa davvero di montagna, di erba fresca appena tagliata e di tradizione secolare? Probabilmente

L’odore inconfondibile del Taleggio stagionato che si diffonde nella casera, il rumore sordo delle forme di Strachitunt che riposano su

In Valle Taleggio si celebra la discesa degli alpeggiatori: dall’emozionante corteo di vacche alla riscoperta della “polenta cunciada” e l’albero