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Hai mai osservato una forma di Taleggio DOP e ti sei chiesto come nasce questo formaggio dalla crosta rosata e […]

La Val Taleggio rappresenta uno dei tesori nascosti della provincia di Bergamo, un luogo dove la tradizione casearia si intreccia

Il risotto Strachitunt rappresenta una delle espressioni più autentiche della cucina bergamasca, un primo piatto che celebra la tradizione casearia

Quando ti trovi davanti al banco dei formaggi, la scelta può sembrare complicata. Formaggi freschi e stagionati rappresentano due mondi

Quando acquisti il burro al supermercato, probabilmente non ti soffermi a pensare che dietro quel panetto giallo si nascondono differenze

Essere uno dei tre produttori certificati di Strachitunt DOP in tutta Italia è per noi motivo di grande orgoglio. Noi

Dopo anni passati a produrre formaggi artigianali qui nel nostro caseificio di Valtaleggio, abbiamo imparato che sapere come conservare il

Hai mai assaggiato un formaggio che sa davvero di montagna, di erba fresca appena tagliata e di tradizione secolare? Probabilmente

L’odore inconfondibile del Taleggio stagionato che si diffonde nella casera, il rumore sordo delle forme di Strachitunt che riposano su

In Valle Taleggio si celebra la discesa degli alpeggiatori: dall’emozionante corteo di vacche alla riscoperta della “polenta cunciada” e l’albero