Taleggio DOP
Fascia di prezzo: da 9,80 € a 33,00 €
Taleggio DOP: L’Autentico Tesoro della Val Taleggio 🧀
Il nostro Taleggio DOP è un’esperienza unica, un vero e proprio viaggio sensoriale nel cuore della Valle da cui prende il nome. Mentre molti Taleggio esistono, il nostro è l’unico prodotto proprio qui, con latte crudo proveniente esclusivamente dai pascoli locali. Questo legame indissolubile con il territorio si riflette in ogni singola forma e, credeteci, si sente.
Un’estetica che conquista: Prima ancora di assaggiarlo, il nostro Taleggio conquista con la vista. La sua crosta sottile, morbida e rosata, frutto di un’attenta spazzolatura con acqua e sale, rivela una pasta color paglierino, incredibilmente cremosa e compatta.
Un sapore che racconta la storia: La vera magia avviene al primo assaggio. Al palato, un gusto dolce e rotondo, che si arricchisce di note aromatiche uniche. Sono i sapori autentici delle erbe e dei fiori dei nostri pascoli di montagna, unici e irripetibili. La leggerissima sapidità finale, dovuta alla stagionatura, bilancia perfettamente la dolcezza, creando un equilibrio sublime. Il nostro è un formaggio a pasta morbida ma a latte crudo, come vuole la tradizione più antica, un dettaglio che ne preserva il profilo aromatico più genuino.
Caratteristiche
- Forma: Parallelepipedo quadrangolare con lati da 18 a 20 cm e scalzo dritto di 4-6 cm.
- Peso medio: Da 1,7 a 2,2 kg.
- Stagionatura: Minimo 35 giorni.
- Marchio di garanzia: CTT N. 42 (il nostro casello identificativo).
Il nostro Taleggio DOP non è solo un formaggio, è un pezzo di storia, una tradizione viva che potrai portare a casa con te, riscoprendo a ogni morso il sapore autentico della nostra valle.
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